Königlich Speisen ohne Schimmelduft

Wenn sich aber aus dem Küchenbereich der Hautgout von Schimmelpilzen in die appetitlichen Düfte mischt, folgt ein jäher Absturz. Besonders peinlich, wenn das in einem Schlossrestaurant geschieht. In Jagd- und Lustschloss Moritzburg bei Dresden, von König August dem Starken zum barocken Juwel ausgebaut, ist diese Gefahr jetzt gebannt. Die Sanierung des Küchentrakts unter dem königlichen Speisesaal mit der innovativen Heizfolie hicoTHERM® entzieht dem Schimmelbefall dauerhaft den Boden. Architekt Dipl.-Ing. Markus Balzer beauftragte die Dresdner Niederlassung des Ingenieurbüros INNIUS DÖ mit der Planung. Und dieses entschied sich für den Einsatz des innovativen Schimmelstop-Systems hicoTHERM® von Frenzelit, nämlich das Temperierungs- und Sanierungsset  hicoTHERM® 60. Diese Flächenheizungsfolie packt das Problem der Schimmelbildung an der richtigen Stelle und mit den richtigen Mitteln an, nämlich bauphysikalisch. Und das System funktioniert nachhaltig, weil es die Entstehungsbedingungen des Schimmels – Kälte unter dem Taupunkt an der Wandoberfläche und dadurch bedingte Kondensatfeuchtigkeit – dauerhaft erst gar nicht aufkommen lässt. Ein weiteres wichtiges Argument aus denkmalpflegerischer Sicht: Die Heizwärme von  hicoTHERM® kommt auseiner hauchdünnen Folie, die sich ohne sichtbare Veränderung der Denkmalsubstanz paktisch unsichtbar in Wände, Decken oder Fensterlaibungen integrieren lässt. Im Schloss Moritzburg sind das 3 Kelvin über dem berechneten Taupunkt von 15°C. D.h. insgesamt 33m²  hicoTHERM® halten die Oberflächentemperatur der Außenwand im Kühlraum, im Bereich der Fensterlaibungen und der beiden Außenecken auf konstant 18°C. Damit und in Verbindung mit der neuen Lüftungsanlage ist ein Schimmelbefall im Küchenbereich nachhaltig ausgeschlossen. Darüber können sich alle Beteiligten gemeinsam freuen – die Denkmalschützer und die Verwaltung der sächsischen Schlösser ebenso wie die Restaurantgäste und das Küchenpersonal. Und sollte er in irgendeinem Daseinszustand davon noch etwas mitbekommen, würde auch August der Starkezufrieden lächeln.  

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Schloss Moritzburg

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Schimmelfrei dank  hicoTHERM®: Schloss Moritzburg.